01/08/2025
Pasta al Nero di Seppia là món mì Ý được chế biến cùng mực nang và mực đen tự nhiên. Món ăn đặc trưng của vùng Venice và Sicily, gây ấn tượng mạnh nhờ màu đen tuyền nổi bật và hương vị biển sâu đậm đà.
Sợi mì (spaghetti hoặc linguine) thấm đẫm nước sốt từ mực, rượu trắng, tỏi và dầu ô liu – tạo nên món ăn vừa ngậy, vừa mằn mặn, đậm chất Địa Trung Hải.
200g mì Ý (spaghetti hoặc linguine)
2 con mực nang (giữ lại túi mực đen)
2 tép tỏi băm
1/2 quả ớt đỏ tươi (tùy chọn)
50ml rượu vang trắng (dry white wine)
1 muỗng cà phê mực đen (từ túi mực)
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối, tiêu, chanh và mùi tây (parsley) cắt nhỏ để trang trí
Sơ chế mực: Làm sạch, cắt khoanh và giữ lại túi mực đen.
Luộc mì: Luộc al dente với nước muối, giữ lại chút nước luộc.
Xào mực: Phi tỏi, ớt với dầu ô liu. Cho mực vào xào, thêm rượu trắng. Khi bốc hơi, cho mực đen vào, nêm nếm vừa ăn.
Trộn mì: Cho mì vào chảo, đảo đều với nước sốt. Thêm chút nước luộc nếu cần.
Trình bày: Rắc mùi tây, vắt vài giọt chanh và dùng ngay khi nóng.
Sauvignon Blanc: Vị chua nhẹ, hương cam chanh giúp làm nổi bật hương vị hải sản.
Vermentino hoặc Grillo: Vang Ý đặc trưng với hậu vị mặn nhẹ, rất hợp với vị biển.
Chardonnay không ủ gỗ: Dễ uống, cân bằng độ ngậy của món ăn.
Các dòng Rosato từ Ý hoặc Provence Rosé từ Pháp cũng phù hợp, đem lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Lạ miệng, giàu hương vị biển, không dễ tìm ở Việt Nam.
Ngoại hình nổi bật, màu đen tuyền độc đáo.
Tuyệt vời khi kết hợp với vang trắng hoặc hồng, tạo nên trải nghiệm ẩm thực ấn tượng, đáng nhớ.
Chuẩn “Instagrammable”, lý tưởng cho các bữa tiệc nhỏ, tiệc tại gia, hẹn hò sang chảnh.
Tại Rượu Con Rồng, bạn có thể tìm thấy những chai vang trắng lý tưởng như Sauvignon Blanc Pháp, Vermentino từ Ý hay Chardonnay Chile hoàn hảo để dùng kèm Pasta al Nero di Seppia.