Rượu vang là một loại đồ uống có cồn được làm từ nước nho ép lên men. Trong quá trình lên men, nấm men sẽ chuyển hóa đường tự nhiên trong nước nho thành cồn và khí carbon dioxide, tạo ra hương vị đặc trưng và các đặc điểm riêng biệt cho từng loại rượu vang.

Mặc dù có thể làm rượu từ nhiều loại trái cây khác nhau như táo, việt quất, hoặc mận, thuật ngữ "rượu vang" (wine) thường dùng để chỉ các loại rượu làm từ nho, và đặc biệt là từ các giống nho chuyên dụng cho sản xuất rượu vang chứ không phải nho ăn thông thường. Nho làm rượu có kích thước nhỏ hơn, vị ngọt đậm hơn và lớp vỏ dày hơn so với nho ăn, giúp tăng cường độ cồn và hương vị trong quá trình sản xuất rượu​.

Rượu vang được chia thành nhiều loại khác nhau như vang đỏ, vang trắng, vang hồng, và vang sủi bọt, mỗi loại có quy trình sản xuất và giống nho đặc trưng. Ví dụ, vang đỏ thường được làm từ nho đỏ và lên men cùng với vỏ nho để tạo màu sắc, trong khi vang trắng thường làm từ nho trắng hoặc chỉ sử dụng nước ép nho đỏ mà không có vỏ​.

Rượu vang không chỉ là một thức uống mà còn mang ý nghĩa văn hóa và lịch sử phong phú. Nó đã xuất hiện từ hàng ngàn năm trước, và đến nay vẫn giữ vai trò quan trọng trong các nghi lễ, sự kiện và bữa ăn hàng ngày ở nhiều nền văn hóa trên thế giới.