Sparkling wine Ý, đặc biệt là Prosecco, là một trong những loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng nhất thế giới. Được sản xuất tại các vùng Veneto và Friuli-Venezia Giulia ở đông bắc nước Ý, Prosecco và các loại sparkling wine Ý khác mang phong cách tươi mới, trái cây và dễ thưởng thức.

Đặc Điểm Của Sparkling Wine Ý

1. Prosecco:

- Được làm từ giống nho Glera, Prosecco có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát với các nốt hương táo xanh, lê, đào và hoa trắng.

- Prosecco sử dụng phương pháp Charmat (phương pháp Tank), trong đó quá trình lên men lần hai diễn ra trong bể thép không gỉ, tạo ra bọt nhẹ nhàng và giá thành hợp lý.

- Phổ biến các loại như Prosecco DOC (tiêu chuẩn chất lượng cơ bản) và Prosecco DOCG (chất lượng cao từ vùng đặc biệt như Conegliano-Valdobbiadene).

2. Franciacorta:

- Một loại sparkling wine cao cấp hơn, được sản xuất ở vùng Lombardia, Ý.

- Franciacorta áp dụng phương pháp truyền thống như Champagne, lên men lần hai trong chai, tạo ra bọt mịn và phức tạp.

- Franciacorta thường được làm từ các giống nho Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Blanc.

3. Asti Spumante: Sản xuất tại vùng Piedmont từ giống nho Muscat Blanc à Petits Grains, Asti Spumante nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và nốt hương mật ong, hoa và trái cây.

4. Lambrusco: Một loại sparkling wine đỏ, chủ yếu sản xuất ở vùng Emilia-Romagna. Lambrusco có cả phiên bản khô và ngọt, với hương vị trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi.