GlenAllachie là một nhà máy chưng cất whisky ở vùng Speyside, Scotland, nổi tiếng với các dòng whisky single malt được sản xuất thủ công và đậm nét cá nhân. Được thành lập vào năm 1967 bởi Mackinlay McPherson Ltd., GlenAllachie ban đầu được xây dựng để cung cấp nguyên liệu cho các dòng whisky pha trộn. Tuy nhiên, nhà máy đã chuyển sang sản xuất single malt cao cấp khi được hồi sinh bởi Billy Walker vào năm 2017.

Với triết lý sản xuất dựa trên tính bền vững và chú trọng vào chất lượng, GlenAllachie tự hào kiểm soát toàn bộ quá trình sản xuất, từ việc chọn nguyên liệu, chưng cất, đến quá trình trưởng thành trong các loại thùng gỗ đa dạng như thùng sherry, rượu vang đỏ, rượu bourbon, và rượu rum.

Lịch sử của GlenAllachie

- Thành lập và phát triển ban đầu: GlenAllachie được xây dựng ở chân núi Ben Rinnes, Speyside, một khu vực lý tưởng nhờ nguồn nước tinh khiết và khí hậu mát mẻ, hoàn hảo cho việc chưng cất whisky. Nhà máy chủ yếu phục vụ cho ngành sản xuất blended whisky trong nhiều thập kỷ.

- Hồi sinh dưới Billy Walker: Năm 2017, GlenAllachie được Billy Walker, một nhà sản xuất whisky danh tiếng, mua lại. Ông tập trung cải tiến chất lượng và đẩy mạnh việc sản xuất các dòng whisky single malt độc đáo. Điều này giúp thương hiệu nhanh chóng nổi tiếng trong giới yêu thích whisky.

- Chuyển đổi sang sự thủ công và sáng tạo: GlenAllachie đã chuyển trọng tâm từ sản lượng lớn sang tạo ra các dòng sản phẩm giới hạn, với sự tập trung cao độ vào từng chi tiết trong quá trình sản xuất.