11/08/2025
Nằm ở phía Bắc San Francisco, Napa Valley là vùng trồng nho nổi tiếng toàn cầu, nơi hội tụ hơn 400 nhà sản xuất rượu vang. Khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng, kết hợp với đất bazan, đất sét và sỏi pha, tạo nên điều kiện lý tưởng để trồng Cabernet Sauvignon giống nho đỏ được ví như “vua của các loại vang đỏ”.
Cabernet Sauvignon ở Napa Valley mang dấu ấn riêng, nổi bật với:
Mùi hương: Quả lý chua đen (blackcurrant), mận chín, cherry đen hòa quyện cùng vani, socola đen, gỗ sồi và đôi khi là hương thuốc lá, bạc hà.
Cấu trúc: Tannin chắc nhưng mượt, độ axit cân bằng, tạo cảm giác tròn đầy trên vòm miệng.
Hậu vị: Dài, sâu, để lại dư âm ấm áp và sang trọng.
Các nhà làm vang ở Napa Valley thường thu hoạch nho Cabernet Sauvignon khi đạt độ chín tối ưu, sau đó ủ rượu trong thùng gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ từ 12 – 24 tháng. Quá trình này giúp vang phát triển độ phức hợp hương vị và tăng khả năng lưu trữ từ 10 – 20 năm.
Napa Valley Cabernet Sauvignon lý tưởng khi thưởng thức ở nhiệt độ 16 – 18°C. Rượu kết hợp tuyệt vời với:
Thịt bò bít tết, thịt cừu nướng
Món thịt xông khói hoặc sốt đậm vị
Phô mai lâu năm như cheddar, gouda
Napa Valley Cabernet Sauvignon không chỉ là một chai vang, mà còn là biểu tượng của đẳng cấp và sự tinh tế trong nghệ thuật làm rượu. Mỗi chai là một câu chuyện về vùng đất, con người và niềm đam mê bất tận với nho Cabernet Sauvignon.