05/07/2025
Nhắc đến whisky Nhật, người ta thường nghĩ ngay đến Yamazaki hay Hibiki, nhưng Hakushu Whisky mới chính là “hơi thở rừng xanh” độc đáo bậc nhất của Suntory. Được mệnh danh là “The Forest Distillery”, nhà chưng cất Hakushu nằm sâu trong rừng núi Minami Alps, nơi sương mù, suối trong và không khí tinh khiết tạo nên điều kiện lý tưởng cho ra đời những mẻ single malt tươi mát, tinh khiết.
Hakushu ra đời năm 1973, khi Suntory tập đoàn rượu lừng danh Nhật Bản – quyết định mở rộng sau thành công của Yamazaki Distillery. Họ chọn một vị trí hẻo lánh, cao hơn 700m so với mực nước biển, bao quanh bởi rừng thông và dòng nước suối băng tan từ núi Kai Komagatake. Chính yếu tố địa lý độc đáo này đã mang lại cho Hakushu phong vị khác biệt hoàn toàn so với những single malt cùng nhà.
Điểm nổi bật của Hakushu nằm ở sự tươi mát, xanh mướt cảm giác như mang cả khu rừng Nhật Bản vào ly whisky.
Hương: Mở đầu là mùi thảo mộc, bạc hà, lá thông, hòa quyện chút trái cây xanh mát.
Vị: Thanh nhẹ, sạch, đôi khi phảng phất chút khói tinh tế, không nặng nề như Scotch truyền thống.
Hậu vị: Kéo dài, sảng khoái, để lại cảm giác mát lành như sương mai trên đỉnh núi Hakushu.
Hakushu có nhiều phiên bản, nhưng nổi bật nhất phải kể đến:
Hakushu Distiller’s Reserve: Dòng cơ bản, dễ tiếp cận, hương vị tươi mát đặc trưng.
Hakushu 12 Year Old: Cân bằng hoàn hảo giữa hương khói nhẹ và vị thảo mộc, được giới sành whisky đánh giá cao.
Hakushu 18 Year Old: Cao cấp, phức hợp, mang chiều sâu tinh tế của gỗ sồi lâu năm, cực kỳ sưu tầm.
Hakushu được khuyến khích thưởng thức theo phong cách Highball pha cùng soda và đá viên để cảm nhận trọn vẹn sự sảng khoái, tươi mát. Đây cũng là cách uống rất “Nhật” nhẹ nhàng, thư giãn, phù hợp mọi bữa tiệc hay buổi tối chill cùng bạn bè.
Nếu bạn đang tìm kiếm một chai whisky Nhật độc đáo, mang đậm hơi thở rừng xanh, thì Hakushu chính là lựa chọn hoàn hảo. Mỗi ngụm Hakushu như chuyến du hành về miền núi non tinh khiết, giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn triết lý “tôn vinh thiên nhiên” của Suntory.