24/12/2025
Trong thế giới rượu Cognac, ít có cái tên nào định hình nên chuẩn mực của phân khúc VSOP (Very Superior Old Pale) rõ nét như Rémy Martin VSOP. Ra đời từ năm 1927, đây là dòng Cognac đầu tiên được tạo ra bởi Bậc thầy Hầm rượu André Renaud và nhanh chóng trở thành biểu tượng toàn cầu về sự linh hoạt, mạnh mẽ và thanh lịch.
Bài viết này sẽ đưa bạn đi sâu vào di sản, quy trình chế tác và những nốt hương làm nên tên tuổi của dòng "The Classic" huyền thoại này.

Điểm khác biệt lớn nhất giúp Rémy Martin VSOP tách biệt khỏi các dòng Cognac thông thường nằm ở định danh "Cognac Fine Champagne".
Theo quy định nghiêm ngặt của vùng Cognac (Pháp), danh hiệu này chỉ được trao cho những loại rượu được pha trộn từ eaux-de-vie (nước rượu tâm) chiết xuất từ hai vùng thổ nhưỡng tốt nhất:
Rémy Martin VSOP chứa ít nhất 50% eaux-de-vie từ Grande Champagne. Sự kết hợp này tạo ra một cấu trúc hương vị phức hợp, sâu sắc mà các dòng Cognac đơn vùng không thể sao chép được.
Trước khi Rémy Martin VSOP xuất hiện, khái niệm về một loại Cognac vừa đậm đà để thưởng thức nguyên chất, vừa linh hoạt để pha chế là điều hiếm hoi.
Năm 1927, André Renaud – Bậc thầy Hầm rượu đầu tiên của Nhà Rémy Martin – đã quyết định phá vỡ các quy tắc cũ. Ông tạo ra một loại rượu Very Superior Old Pale (VSOP) với công thức pha trộn mang tính cách mạng. Thiết kế chai màu đen mờ (frosted bottle) đặc trưng cũng được giới thiệu sau đó, trở thành bộ nhận diện thương hiệu kinh điển, toát lên vẻ sang trọng và bí ẩn.
Thông tin chính thống: Rémy Martin là nhà sản xuất lớn duy nhất được thành lập bởi một người sinh ra tại vùng Cognac, và biểu tượng Nhân Mã (Centaur) của hãng thể hiện sự kết nối giữa chân trụ vững chãi trên mặt đất và khát vọng vươn tới những vì sao.

Rémy Martin VSOP nổi tiếng với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương hoa, trái cây và gỗ sồi. Quá trình ủ trong các thùng gỗ sồi Limousin của Pháp đã mang lại cho dòng rượu này màu vàng hổ phách rực rỡ và các tầng hương vị sau:

Một trong những lý do khiến Rémy Martin VSOP giữ vững vị thế "The Classic" chính là tính đa dụng (versatility). Dù bạn là người theo trường phái cổ điển hay hiện đại, dòng rượu này đều có thể đáp ứng.
Để cảm nhận trọn vẹn sự phức hợp của Fine Champagne, hãy rót rượu vào ly Tulip hoặc ly Tumbler. Thêm một viên đá lớn (ice ball) sẽ giúp làm dịu độ cồn và mở ra các tầng hương trái cây tươi mới hơn.
Đây là thức uống "signature" được hãng đề xuất, tôn vinh hương vị cay nồng và tươi mát.
Rémy Martin VSOP không chỉ là một loại rượu Cognac, mà là một di sản của vùng đất Fine Champagne. Với sự cân bằng hoàn hảo giữa tính truyền thống và tinh thần hiện đại, đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm trải nghiệm vị giác tinh tế, sâu sắc và đầy phong cách.