23/12/2025
Trong thế giới của nghệ thuật pha chế (mixology), hiếm có cái tên nào mang tính biểu tượng và độ nhận diện cao như Bacardi Carta Blanca (hay còn gọi là Bacardi Superior). Được mệnh danh là "viên ngọc trắng" của vùng Caribbean, dòng rượu rum này không chỉ thay đổi cách thế giới thưởng thức rượu mạnh mà còn là linh hồn của những ly cocktail kinh điển nhất lịch sử.
Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc, quy trình sản xuất độc bản và lý do tại sao Bacardi Carta Blanca luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các Bartender chuyên nghiệp trên toàn thế giới.

(Chai rượu Bacardi Carta Blanca Superior chính hãng.)
Trước năm 1862, rượu rum (rượu mía) thường được biết đến với hương vị thô ráp, gắt và "khó uống". Mọi chuyện thay đổi khi Don Facundo Bacardí Massó thành lập nhà máy chưng cất tại Santiago de Cuba.
Với khát vọng tạo ra một loại rượu mạnh êm mượt và tinh tế hơn, Don Facundo đã dành ra 10 năm để hoàn thiện công thức của mình. Kết quả là sự ra đời của Bacardi Carta Blanca – dòng rum trắng đầu tiên trên thế giới đạt đến độ cân bằng hoàn hảo, mở ra một kỷ nguyên mới cho dòng rượu Light Rum.
Thông tin thêm: Biểu tượng con dơi (The Bat) trên mỗi chai Bacardi không chỉ là logo thương hiệu mà còn tượng trưng cho sức khỏe, vận may và sự đoàn tụ gia đình theo quan niệm của người Tây Ban Nha và thổ dân Cuba thời bấy giờ.

(Don Facundo Bacardí Massó và lịch sử rượu rum Bacardi 1862.)
Điều gì làm nên sự khác biệt của Bacardi Carta Blanca so với các loại rum trắng khác? Câu trả lời nằm ở quy trình sản xuất tỉ mỉ và độc quyền được gìn giữ qua nhiều thế hệ gia đình Bacardi.
Rượu được lên men từ mật mía (molasses) chất lượng cao với chủng men độc quyền La Levadura Bacardi (được nuôi cấy từ thời Don Facundo). Sau khi chưng cất, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi trắng của Mỹ (American White Oak barrels). Quá trình ủ này giúp rượu phát triển nền tảng hương vị và độ mượt mà đặc trưng.
Đây là bước đột phá quan trọng nhất. Bacardi Carta Blanca trải qua quá trình lọc bằng than củi bí truyền.
Bacardi Carta Blanca được các chuyên gia đánh giá là dòng rum có cấu trúc "Dry & Crisp" (Khô và Giòn), không quá ngọt, giúp nó trở nên cực kỳ linh hoạt trong pha chế.
Chính nhờ hương vị cân bằng – không lấn át mà tôn vinh các thành phần đi kèm – Bacardi Carta Blanca được xem là "người bạn đời" hoàn hảo của các loại cocktail. Dưới đây là hai công thức huyền thoại gắn liền với tên tuổi của dòng sản phẩm này.

(Công thức pha chế cocktail Mojito với rượu Bacardi trắng.)
Mojito là thức uống biểu tượng của Cuba và không loại rum nào phù hợp hơn Bacardi Carta Blanca để pha chế nó.
Một ly cocktail tôn vinh sự tinh khiết của rum, vị chua của chanh và ngọt ngào của đường.
Trải qua hơn 160 năm lịch sử, Bacardi Carta Blanca Superior vẫn giữ vững vị thế là dòng rum trắng tiêu chuẩn của thế giới. Với sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và quy trình sản xuất hiện đại, đây là sự lựa chọn không thể thiếu cho những ai yêu thích sự tinh tế, cân bằng và mong muốn tạo ra những ly cocktail đúng điệu ngay tại nhà.