24/07/2025
Teeling Whiskey là một trong những biểu tượng nổi bật nhất của làn sóng whiskey Ailen hiện đại. Được thành lập bởi anh em nhà Teeling Jack và Stephen vào năm 2012, thương hiệu này không chỉ đơn thuần là sự kế thừa tinh hoa gia đình, mà còn là cuộc cách mạng trong phong cách chưng cất whiskey của Ireland.
Tọa lạc tại Dublin Liberties, nhà máy chưng cất Teeling là nhà máy đầu tiên xuất hiện tại thành phố Dublin sau hơn 125 năm vắng bóng, đánh dấu bước ngoặt lịch sử trong ngành rượu Ailen.
Không chạy theo sản lượng đại trà, Teeling chú trọng đến chất lượng và sự thủ công trong từng mẻ chưng cất nhỏ. Dòng whiskey tiêu biểu như Teeling Small Batch nổi bật với phương pháp ủ trong thùng rum cũ, mang đến hậu vị ngọt ngào, cay nhẹ và đầy sáng tạo.
Teeling là thương hiệu tiên phong trong việc sử dụng đa dạng thùng gỗ để ủ whiskey, như: thùng rượu vang đỏ Bordeaux, thùng Sauternes, thùng Sherry, thùng bia Stout… Mỗi dòng rượu đều là một tác phẩm độc bản với cá tính riêng biệt.
Bên cạnh vẻ ngoài hiện đại, Teeling vẫn sử dụng nồi chưng cất truyền thống bằng đồng (copper pot stills) – biểu tượng không thể thiếu của whiskey Ailen chính thống.
Phiên bản phổ biến nhất – được ủ kết hợp giữa thùng bourbon và thùng rum. Mềm mại, ngọt ngào, có hậu vị vani và tiêu đen.
100% từ malt đơn, được ủ trong 5 loại thùng gỗ khác nhau như Sherry, Madeira và Port. Phức hợp, đậm đà và có chiều sâu.
Dòng whiskey khói hiếm hoi của Ireland, mang đến sự mới lạ với hương than bùn, mật ong và trái cây chín.
Teeling đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế danh giá như “World’s Best Single Malt” tại World Whiskies Awards. Không chỉ có mặt tại hàng trăm quốc gia, Teeling còn là niềm tự hào của người dân Dublin, góp phần đưa whiskey Ailen trở lại ánh hào quang xưa.
Teeling Whiskey không chỉ là một chai rượu – đó là câu chuyện về sự tái sinh, đổi mới và đam mê. Nếu bạn muốn khám phá một Ireland hiện đại nhưng vẫn đầy tính truyền thống, Teeling chính là lựa chọn không thể bỏ qua.