21/06/2025
Trong thế giới rượu mạnh, “Caribbean style” là thuật ngữ quen thuộc dùng để chỉ phong cách sản xuất rượu rum đặc trưng của khu vực Caribbean cái nôi của dòng rum toàn cầu. Với điều kiện khí hậu lý tưởng, tài nguyên thiên nhiên phong phú và bề dày lịch sử, phong cách này mang đến những chai rum đậm đà, nhiệt đới và dễ nhận biết.
Khi nhắc đến rum, người ta thường liên tưởng đến thủy thủ hải quân, các tên hối hải tặc và những hòn đảo xanh mướt của Caribbean. Rum đã trở thành biểu tượng của sự phiêu lưu, tự do và văn hóa nhiệt đới.
Tuy nhiên, rum không chỉ gói gọn trong Jamaica hay Cuba. Ngày nay, nhiều hãng rượu độc lập từ các đảo phía nam của Caribbean như Trinidad, Grenada, Martinique... đã tạo nên những chai rum đặc biệt, đáng để thử.
Rum là loại rượu được lên men từ mít đường hoặc nước mía tươi. Quá trình sản xuất bao gồm:
Lên men có sự tham gia của men tự nhiên hoặc nuôi cấy
Chưng cất trong pot still hoặc column still
Ủ trong thùng gỗ sồi (thường là ex-Bourbon)
Rum được chia làm hai nhóm chính:
Dark Rum: Dùng nhiều mít đường, thường có màu sẫu đừng, được ủ lâu hơn, hương vị đậm, thịnh hành ở Jamaica, Guyana, Barbados.
Light Rum: Xuất hiện muộn hơn (cuối TK 19), nhẹ nhàng, làm từ nước mía hoặc mít đường, thích hợp pha cocktail.
Sản xuất tại Trinidad Distillers Ltd (TDL)
Ủ 9 năm tại Trinidad + 3 năm tại Anh
Màu hổ phách, hương dứa, vanilla và bánh gịng
Không thêm caramel hay đường – tinh khiết, đậm và sâu
Ủ 7 năm trong thùng gỗ sồi Mỹ ex-Bourbon
Vị caramen, vani, cay nhẹ
Thích hợp uống neat, pha tropical cocktail hoặc đi kèm socola Grenada
Dòng rum spiced ngọt, mùi thơm dữa, xoài, gia vị
Phù hợp uống tráng miệng hoặc cocktail ngọt
Rhum Agricole làm từ nước mía tươi, không dùng mít
Màu hổ phách, hương gỗ, caramen, vani
Đóng chai hình kim tự tâm, tinh tế và đồng đều
Blend cao ester, full-bodied, vị nổi bật với đường Demerara, quế và bưởi khô
Ủ trong thùng gỗ whisky 45 gallon
Hoàn hảo cho buổi tiệc tối
Ủ theo phương pháp Solera (tương tự sherry)
Caramen, vani, hương hoa nhẹ nhàng
Phù hợp uống đối với hạnh nhân hoặc làm quà biếu tặng
Caribbean style không chỉ là hương vị đó là một hành trình. Từ những hòn đảo xanh mướt tới những câu chuyện lịch sử, từ những chai rum từng dòng molasses trồng đậm tới các phương pháp tinh chế hiện đại Caribbean style là cổng đồng của bản sắc, chất lắng và niềm vui của những ai yêu rượu thật sự. Nếu bạn là người yêu rượu, hãy đế Caribbean style dẫn bạn đến những trải nghiệm vị giác chưa từng có.