27/05/2025
Coral Duero là một nhà sản xuất rượu vang độc lập tọa lạc tại vùng Toro, phía tây bắc Tây Ban Nha – vùng đất nổi tiếng với giống nho Tinta de Toro, một biến thể cổ của Tempranillo. Dù ít xuất hiện trên mạng xã hội hay truyền thông, Coral Duero lại là một tên tuổi được kính trọng trong giới sưu tầm vang Tây Ban Nha nhờ vào chất lượng vượt trội và phương pháp làm rượu chú trọng đến từng chi tiết.
Ẩn mình lặng lẽ bên bờ sông Duero, giữa những triền đồi đầy nắng và đất cát sỏi đá, Coral Duero là một trong những nhà rượu bí ẩn nhưng đầy giá trị của vùng Toro, Tây Ban Nha. Được thành lập vào năm 2003, nhưng di sản mà họ gìn giữ lại bắt nguồn từ những gốc nho cổ hơn 140 năm tuổi, được trồng từ năm 1880 – tức là trước cả khi châu Âu bị tàn phá bởi đại dịch phylloxera.
Không giống như đa số nhà rượu hiện đại, Coral Duero chọn cách im lặng để vang lên bằng chất lượng. Họ không đầu tư vào quảng cáo hay mạng xã hội, nhưng lại chinh phục giới sưu tầm và yêu vang bằng chính những dòng rượu thủ công giới hạn, được làm 100% từ Tinta de Toro thuần chủng – giống nho bản địa đặc biệt chỉ có ở vùng đất này.
Chính vì những gốc nho không bị ghép gốc, sống sót tự nhiên qua phylloxera, Coral Duero đã giữ được di sản di truyền nguyên bản, hiếm có trong thế giới rượu vang hiện đại. Từng giọt rượu là một lát cắt của thời gian, mang theo đặc trưng vùng đất khô cằn, nhiều sỏi đá, thể hiện qua những cái tên vang danh như Los Lastros – tập trung vào chiều sâu của terroir, hay Las Parvas – dòng vang đơn vườn kỳ công, ủ 24 tháng gỗ sồi Pháp.
Dù ít ai biết đến cái tên Coral Duero trên mạng, nhưng với giới sành rượu, họ là một “viên ngọc thô” xứng đáng để khám phá – nơi rượu vang không chỉ là thức uống, mà là một hành trình chạm vào cội rễ và ký ức của đất.
Điều làm nên sự khác biệt của Coral Duero chính là những vườn nho có tuổi đời từ 80 đến hơn 140 năm tuổi. Đặc biệt, có những gốc nho được trồng từ năm 1880, tức là trước cả đại dịch phylloxera – vốn đã phá hủy phần lớn các vườn nho châu Âu vào cuối thế kỷ 19.
Các vườn nho của Coral Duero nằm ở độ cao trung bình 750–800m, trên nền đất alluvial (phù sa) pha cát, sỏi và đá cuội, mang lại khả năng thoát nước lý tưởng và tạo ra vang có độ khoáng cao, độ pH thấp và tính tươi vượt trội.
Coral Duero kết hợp giữa truyền thống và hiện đại:
Thu hoạch bằng tay hoàn toàn để chọn lọc nho tốt nhất
Kiểm soát nhiệt độ thủ công trong suốt quá trình lên men để giữ được hương vị tự nhiên
Mỗi dòng vang được lên men trong thùng inox riêng biệt với hệ thống làm lạnh chuyên biệt
Tất cả rượu đều được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100%, từ 12 đến 24 tháng tùy dòng
Phong cách của Coral Duero nổi bật với sự cân bằng giữa quyền lực và thanh lịch – cấu trúc đậm đà nhưng vẫn giữ được độ tinh tế và hậu vị kéo dài.
Một điểm đặc biệt khiến Coral Duero trở thành “viên ngọc ẩn” chính là việc họ sở hữu những gốc nho cổ được trồng từ năm 1880 – tức là trước khi châu Âu bị tàn phá bởi đại dịch phylloxera vào cuối thế kỷ 19.
Phylloxera là một loại rệp rễ có nguồn gốc từ Mỹ, đã càn quét hầu hết các vườn nho của Pháp, Tây Ban Nha và nhiều nước châu Âu, khiến hàng triệu gốc nho bị chết và ngành rượu vang lâm vào khủng hoảng. Hầu hết các vườn nho sau đó đều phải ghép gốc nho Mỹ để chống dịch, khiến giống nho nguyên bản dần biến mất.
Việc sở hữu những gốc nho không bị ghép gốc, sống sót qua phylloxera, khiến Coral Duero trở thành một trong số ít nhà rượu còn giữ được di sản di truyền thuần chủng – điều cực kỳ hiếm hoi và quý giá trong thế giới rượu vang hiện đại.
Là chai vang cao cấp nhất của nhà Coral Duero, được làm từ những gốc nho trên 100 năm tuổi. Hương vị đậm đà, tannin dày, mang dấu ấn của khoáng chất đá lửa và gỗ sồi sang trọng. Rượu được ủ 24 tháng trong thùng sồi Pháp mới.
Làm từ một vườn nho duy nhất trồng từ năm 1880. Ghi điểm với chiều sâu, hậu vị kéo dài và phong cách trưởng thành. Đây là lựa chọn lý tưởng để sưu tầm hoặc làm quà tặng cao cấp.
Dòng vang tầm trung của Coral Duero, nhưng vẫn mang tinh thần cổ điển của vùng Toro. Phù hợp để thưởng thức hằng ngày hoặc kết hợp với các món thịt nướng, phô mai đậm đà.
Dù ít quảng bá rầm rộ, Coral Duero đã chinh phục được nhiều chuyên gia, sommelier và nhà sưu tập rượu vang khó tính. Với triết lý làm rượu đề cao sự nguyên bản, đất đai và tính cách vùng miền, mỗi chai vang của Coral Duero như một lát cắt chân thực về vùng Toro hoang sơ, mạnh mẽ nhưng đầy mê hoặc.