10/07/2025
Bruichladdich Distillery (đọc: Brook-laddie) được thành lập từ năm 1881 trên bờ biển phía tây nam đảo Islay, Scotland. Khác với hình ảnh Islay quen thuộc vốn nổi tiếng với những dòng whisky đậm khói, than bùn Bruichladdich nổi bật nhờ tư duy tiên phong, phong cách ủ tinh khiết, và triết lý minh bạch đến từng chi tiết.
Điều làm Bruichladdich đặc biệt không chỉ nằm ở vị whisky, mà ở triết lý:
✅ Minh bạch 100%: mỗi chai đều công khai nguồn lúa mạch, vùng trồng, kiểu thùng ủ, quy trình chưng cất.
✅ Ủ tại Islay, đóng chai tại Islay: mọi công đoạn đều giữ lại trên đảo, không chuyển đi nơi khác.
✅ Nông nghiệp địa phương: Bruichladdich hợp tác với nông dân Islay để tự trồng lúa mạch, phục hưng giống lúa cổ, bảo vệ hệ sinh thái và cộng đồng địa phương.
✅ Tiên phong than bùn và không than bùn: Bruichladdich có 3 phong cách rõ rệt:
Bruichladdich Classic — Unpeated (không khói)
Port Charlotte — Heavily Peated (khói mạnh)
Octomore — Super Heavily Peated (siêu khói, nổi tiếng nhất thế giới)
The Classic Laddie
Biểu tượng Unpeated thanh khiết, floral, vị biển nhẹ, rất dễ uống nhưng phức hợp.
Islay Barley
Single malt dùng 100% lúa mạch trồng tại Islay, nhấn mạnh nguồn gốc terroir hiếm có distillery nào làm được điều này.
Port Charlotte
Đậm khói, mạnh mẽ, nhưng vẫn tinh tế mang DNA Islay cổ điển. Dòng PC (Port Charlotte) được yêu thích nhờ cân bằng vị khói, mặn, vanilla từ thùng bourbon.
Octomore
Huyền thoại Super Heavily Peated chai whisky khói đậm bậc nhất thế giới, mỗi đợt ra số lượng cực giới hạn. Tín đồ Islay săn lùng Octomore vì hương vị bùng nổ, hậu vị kéo dài, khói đậm đến “ngạt thở” nhưng vẫn cân bằng tinh tế.
Bruichladdich là một trong những distillery tham gia Fèis Ìle (Islay Festival) mỗi năm. Họ thường phát hành các chai Festival Bottlings giới hạn, với công thức blend hoặc finish độc lạ mang tinh thần “Progressive Hebridean” đúng nghĩa.
Dám thách thức lối mòn: Trong khi hầu hết distillery Islay nổi tiếng với khói, Bruichladdich vẫn kiên định làm whisky không khói bên cạnh các dòng khói mạnh và thành công.
Minh bạch tuyệt đối: Từ farm đến chai mọi thứ đều công khai.
Bền vững và cộng đồng: Bruichladdich đầu tư mạnh vào nguồn nguyên liệu tại chỗ, đóng góp cho nông dân địa phương và bảo tồn Islay.
Ngày nay, Bruichladdich được phân phối toàn cầu, xuất hiện tại các cửa hàng rượu nhập khẩu uy tín và bar cao cấp. Các dòng phổ biến như The Classic Laddie, Port Charlotte 10, Octomore thường ra mắt số lượng giới hạn mỗi năm và nhanh chóng cháy hàng.
Bruichladdich không chỉ làm whisky họ kể chuyện Islay bằng vị mặn của gió biển, những cánh đồng lúa mạch và tinh thần đổi mới không mệt mỏi. Dù bạn yêu hương floral thanh khiết hay say mê làn khói bùng nổ, Bruichladdich luôn có một phiên bản chạm đúng khẩu vị của bạn.