Kyoto
Kyoto whisky hiện chưa nổi tiếng như các dòng whisky khác của Nhật Bản, nhưng vùng Kyoto được biết đến với sự trân trọng văn hóa và truyền thống. Các sản phẩm từ Kyoto, nếu có, sẽ tập trung vào sự tinh tế, cân bằng và đậm đà đặc trưng của các dòng whisky Nhật Bản. Một số nhà máy ở Kyoto hiện chủ yếu tập trung vào sản xuất rượu gin và các loại rượu truyền thống khác, tuy nhiên whisky từ vùng này được kỳ vọng sẽ phản ánh được nghệ thuật thủ công tinh xảo.