Thông tin chi tiết của Hộp quà tặng đùi sau Deraza Iberico Bellota

Xuất xứ: Tây Ban Nha

Khối lượng/Quy cách: 8 - 10kg/đùi

Thời gian ủ: 36 tháng

Bao gồm: Hộp giấy thiết kế phong cách hoàng gia có quai xách

Kích thước hộp: W 88 x L 15 x H 30 cm

Heo đen Iberico Tây Ban Nha là giống heo gì?

Heo Iberico là một giống heo bản địa của Tây Ban Nha, màu đen mặt nhọn. Giống heo này có cấu tạo gen cho phép tích mỡ đến 49% trọng lượng cơ thể khi được vỗ béo. Heo Iberico là 1 trong 4 loại thực phẩm cao cấp nhất thế giới ẩm thực – đó là socola Truffles, trứng cá Caviar, gan ngỗng béo và thịt heo Iberico.

Heo đen Iberico được tự do chạy nhảy và tìm kiếm thức ăn trên cánh đồng sồi Dewasa rộng lớn. Khác với các loại heo trắng khác, heo Iberico mang các đặc tính của loài heo rừng Địa Trung Hải. Với các đặc tính khỏe mạnh, chạy nhanh và có cấu trúc thịt chắc.

Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi, cỏ, đậu, oliu, thảo mộc và ngũ cốc. Những hạt này có tỉ lệ chất béo lớn, một trong số đó là axit béo không bão hoà oleic (một loại cholesterol tốt cho cơ thể con người). Từ đó giúp thịt của heo Iberico giàu nguồn dinh dưỡng acid Oleic (hay còn gọi là Omega 9) cao lên đến hơn 50% rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt là hệ tim mạch của trẻ nhỏ, giảm Cholesterol xấu và cải thiện, đẩy lùi quá trình lão hoá da.

Đặc điểm nổi bật của thịt heo Iberico

Thịt heo chất lượng nhất thế giới

• Nhờ việc thường xuyên di chuyển, ăn tự nhiên hạt dẻ sồi mà thịt có kết cấu mịn, nhiều vân thớ, cấu trúc thịt chắc,  không có nhiều mỡ tích tụ,  hương vị thơm ngon đặc biệt.
• Không dùng chất tăng trọng, không dùng thuốc kháng sinh nên rất tốt cho trẻ em.
• Quy trình sản xuất, giết mổ và đóng gói tại Tây Ban Nha theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Châu Âu, đạt chất lượng quốc tế: Calier, IFS, ISO…
• An toàn và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe.
• Loại heo Iberico Bellota được nuôi ít nhất trong 10 tháng, trọng lượng đạt từ 100 - 115kg. Loại heo này thường được đóng nhãn đen theo đúng quy chuẩn đóng gói của Tây Ban Nha.
• Nguồn thức ăn chính là 100% hạt dẻ sồi vào 4 tháng cuối, đùi heo Iberico trải qua quá trình ủ muối lên đến 36 tháng. Do đó thịt đùi heo muối Iberico Bellota 36 tháng khi thưởng thức vô cùng thơm hạt dẻ sồi, mềm mại giữa các lớp thịt xen kẽ vân mỡ, hoà quyện và tinh tế. Đây là loại đùi heo muối Iberico được mệnh danh là đùi heo muối ngon nhất thế giới mà ai cũng nên thử một lần trong đời.

Tại sao nên lựa chọn Hộp quà tặng đùi sau Deraza Iberico Bellota?

Thiết kế tinh tế và sang trọng

Hộp quà tặng đùi sau Deraza Iberico Bellota với trọng lượng dao động từ 8-10kg/đùi. Mang thiết kế tinh tế và sang trọng thích hợp dành tặng cho cấp trên, đối tác, khách hàng nhân dịp lễ tết 2025 đặc biệt.

Hương vị tuyệt hảo

Hộp quà tặng đùi sau Deraza Iberico Bellota có thể dùng ở những bữa tiệc từ 5-10 người. Sở hữu hương vị thịt hảo hạng không có bất kỳ loại thịt muối nào có thể sánh bằng. Hương vị đặc trưng thơm ngon của hạt dẻ sồi, đậm đà và tan chảy nơi đầu lưỡi.

Đùi sau Iberico Bellota có xương muối 36 tháng được sản xuất bởi chân sau của heo đen Iberico. Giống heo Iberico được lựa chọn sản xuất phải đạt 50-75% Iberico thuần chủng, heo được gắn nhãn đỏ. Heo Iberico được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 1 ha/ 1 con. Nguồn thức ăn chính là 100% hạt dẻ sồi vào 4 tháng cuối, đùi heo Iberico trải qua quá trình ủ muối lên đến 36 tháng. Do đó thịt đùi heo muối Iberico Bellota 36 tháng khi thưởng thức vô cùng thơm hạt dẻ sồi, mềm mại giữa các lớp thịt xen kẽ vân mỡ, hoà quyện và tinh tế. Đây là loại đùi heo muối Iberico được mệnh danh là đùi heo muối ngon nhất thế giới mà ai cũng nên thử một lần trong đời.

Sự khác biệt giữa đùi trước Iberico Bellota và đùi sau Iberico Bellota là gì?

Cả 2 loại đùi có cấu trúc cơ bắp khác nhau cùng trọng lượng hoàn toàn khác biệt. Đùi trước Iberico Bellota có xương 36 tháng nặng từ 5-6kg/đùi trong khi đùi sau Iberico Bellota 36 tháng nặng từ 8-10kg/đùi. Lượng chất béo chúng hấp thụ cũng không giống nhau.

Đùi sau Iberico Bellota là phần chân trụ chính, săn chắc, thưởng thức lại vô cùng mềm mại. Đùi trước Iberico Bellota thường có hương vị thơm ngon, nhờ khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tốt. Cả 2 loại đùi heo muối đều ngon, khách hàng chỉ cần quyết định và cảm nhận xem mình thích loại đùi nào hơn mà thôi.

Hướng dẫn bảo quản và sử dụng

Bảo quản: Nhiệt độ phòng từ 18 - 22 độ C (Nếu càng mát thì bảo quản càng lâu). Đặt lại phần da và mở vào phần thịt đã cắt. Bên cạnh đó, trải lớp khăn vải mỏng sạch và quét dầu oliu để tránh bị khô. Dùng ngon nhất trong vòng 30-60 ngày kể từ khi tháo bao bì.

Hạn sử dụng: 01 năm (Nhưng khi cắt dần gần hết thì thời gian bảo quản rút ngắn lại. Vì thịt càng cắt gần hết, lớp da và lớp mỡ bên ngoài cũng ít đi, lúc này phần thịt bên trong sẽ tiếp xúc với không khí nhiều sẽ bị đen và giảm bớt vị thơm. Khi cắt 1 phần đùi, bảo quản chỉ cần úp một miếng khăn hoặc vải nhỏ lên phần thịt đã cắt để bảo quản)

Hướng dẫn sử dụng: Tháo chân không, dùng một ít dầu Oliu lau nhẹ phần da bên ngoài. Sau đó lắp ráp để nguyên đùi trên kệ và giá đỡ, dùng dao chuyên cắt để cắt từ từ lớp da và thịt. Dùng ngon nhất với rượu vang, các loại phô mai, bánh quy, trái oliu, dưa lưới, hoặc các món salad,…

Lưu ý: Không chế biến hay chấm sốt khi thưởng thức đùi heo muối.