Brandy là một loại rượu mạnh được làm từ quá trình chưng cất rượu vang hoặc nước ép trái cây lên men. Tên gọi "brandy" xuất phát từ từ tiếng Hà Lan cổ "brandewijn", có nghĩa là "rượu cháy" hay "rượu được đun nóng". Rượu brandy thường có nồng độ cồn dao động từ 35% đến 60% và được biết đến với hương vị ấm áp, phức hợp, thích hợp để thưởng thức sau bữa ăn như một loại digestif.

Brandy được sản xuất qua quá trình lên men và chưng cất từ rượu vang hoặc nước ép trái cây. Đầu tiên, nho hoặc các loại trái cây được ép lấy nước và lên men để tạo ra rượu vang hoặc hỗn hợp rượu trái cây có nồng độ cồn thấp. Sau đó, rượu được chưng cất để cô đặc và loại bỏ tạp chất, tạo ra rượu mạnh với hương vị đặc trưng. Cuối cùng, brandy thường được lão hóa trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị phong phú với các nốt caramel, vani và gỗ. Sau quá trình ủ, rượu được pha trộn để đạt hương vị mong muốn trước khi đóng chai.