Bushmills 16 Year Old trải qua một quá trình ủ rượu phức tạp và cẩn thận. Ban đầu, rượu được ủ trong hơn 15 năm trong hai loại thùng gỗ khác nhau: thùng Oloroso Sherry và thùng Bourbon, giúp mang lại các hương vị đậm đà từ gỗ sồi, hương vị trái cây khô từ sherry và vị vani ngọt ngào từ Bourbon. Sau giai đoạn này, rượu tiếp tục được chuyển sang ủ trong thùng rượu vang Port trong 9 tháng, tạo thêm chiều sâu và phức tạp với các nốt hương trái cây đậm đà và hơi thở của quả mọng đỏ. Tổng thời gian ủ rượu tối thiểu là 16 năm, đảm bảo sự phát triển đầy đủ của hương vị và mùi thơm.

Tasting Notes:
- Mùi: Hương thơm phức hợp và quyến rũ, với hương của mật ong, quả mận khô, hạnh nhân rang, và gỗ sồi.
- Vị: Vị ngọt của mật ong, mạch nha, và vani, hòa quyện với các nốt hương trái cây sấy khô như quả mận, quả mơ, và chút gia vị nhẹ từ gỗ sồi.
- Hậu vị: Hậu vị kéo dài, êm dịu với sự kết hợp của vani, mật ong và hương vị đậm đà của quả mọng đỏ.