Màu nhãn: Nhãn Trắng

Xuất xứ: Tây Ban Nha
Khối lượng/ Quy cách: 5kg - 7kg/ đùi
Thời gian ủ: 24 tháng
Bảo quản: Nhiệt độ phòng từ 20 - 22 độ C
Hạn sử dụng: 1 năm
Hướng dẫn sử dụng: Tháo chân không, dùng dao chuyên dụng cắt lát mỏng (dài khoảng 2cm).

Đùi heo muối Iberico nguyên xương là một trong những tinh hoa ẩm thực hàng đầu trên thế giới. Trải qua quá trình ủ muối và chế biến công phu để tạo nên những chiếc đùi heo muối Iberico vô cùng thơm ngon, đặc sắc. 

Đùi trước heo muối Iberico Cebo trải qua thời gian ủ muối đến 24 tháng. Do đó đã mang đến hương vị vô cùng thơm ngon, xuất sắc và được dùng trong các bữa tiệc sang trọng. Mang nhiều đặc tính của heo rừng và nét riêng của heo Iberico nên không những loài heo này vừa quý hiếm. Mà còn mang một hương vị rất đặc biệt, hoàn toàn khác với các loại thịt heo thông thường.

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha

Thịt heo đen Iberico được sản xuất bởi giống heo Iberico nổi tiếng tại Tây Ban Nha. Heo Iberico có nguồn gốc từ việc thuần hóa, lai tạo giữa lợn rừng và lợn Địa Trung Hải. Giống heo này chủ yếu được tìm thấy tại vùng phía Nam của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Khác với các loại heo trắng khác, heo Iberico mang các đặc tính của loài heo rừng Địa Trung Hải. Với các đặc tính khỏe mạnh, chạy nhanh và có cấu trúc thịt chắc.
Có rất nhiều yếu tố liên quan đến việc chứng nhận nguồn gốc và xuất xứ của đùi heo Iberico. Điều này đảm bảo rằng những việc như nhân giống, nuôi dưỡng, chăm sóc và chế biến thịt heo Iberico đã được thực hiện theo các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt nhất.

Thông tin về Đùi trước Iberico Cebo có xương 24 tháng

Đùi trước heo muối Iberico Cebo luôn được lựa chọn trong những bữa tiệc sang trọng hay các bữa ăn hàng ngày. Sở hữu mùi hương thơm quyến rũ của thảo mộc. Do đó, đùi heo muối Iberico Cebo luôn là món ăn lý tưởng, vị béo ngậy tan chảy giữa các vân mỡ đan xen kích thích. Thời lượng ủ muối cao, từ đó đã đem đến chiếc đùi heo muối Iberico hảo hạng và đẳng cấp. Đây cũng là món quà tặng sang trọng và trưng bày vô cùng đẹp mắt trong căn nhà của bạn.

Tiêu chuẩn chăn nuôi heo Iberico

Heo Iberico được chăn nuôi tại trang trại lớn nằm ở vùng phía nam của Tây Ban Nha. Nơi này có những bãi cỏ xanh trải dài và rải rác các hàng cây dẻ sồi với thời tiết mát lạnh. Heo con sau khi được cai sữa sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần đầu. Sau đó sẽ được đưa vào quy trình nuôi theo tiêu chuẩn để có thể ra được chất lượng thịt cao nhất.

Trước khi đến giai đoạn giết mổ, heo Iberico được thả tự nhiên trong các trang trại lớn có đồng cỏ cây sồi. Heo tự kiếm ăn và hoạt động liên tục vì vậy heo có thể phát triển cơ bắp thịt và trở nên ngon nhất. Đến cuối thời kỳ này, heo phải qua tuyển chọn cực kỳ khắt khe mới được đưa đi giết thịt.

Đặc điểm của giống heo đen Iberico Cebo

Để được chứng nhận là Cebo Jamon Iberico, heo được gắn nhãn trắng và  đạt các tiêu chuẩn sau:
- Giống heo Iberico phải đạt trên 50% - 75% thuần chủng Iberico.
- Phải được cho ăn chế độ ăn bằng cây cỏ, ngũ cốc và thảo mộc trước khi bị giết thịt.
- Phải được ủ dưới hầm ít nhất 24 tháng
- Loại heo Iberico Cebo được nuôi ít nhất trong 10 tháng, trọng lượng đạt từ 100 - 115kg. Loại heo này thường được đóng nhãn trắng theo đúng quy chuẩn đóng gói của Tây Ban Nha. Thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của vùng biển địa trung hải.