Màu nhãn: Nhãn Đỏ

Xuất xứ: Tây Ban Nha
Khối lượng/ Quy cách: 8kg - 10kg/ đùi
Thời gian ủ: Trên 36 tháng
Bảo quản: Nhiệt độ phòng từ 20 - 22 độ C
Hạn sử dụng: 1 năm
Hướng dẫn sử dụng: Tháo chân không, dùng dao chuyên dụng cắt lát mỏng (dài khoảng 2cm)

Đùi heo muối Iberico là món ăn ngon hảo hạng dành cho giới sành ăn Iberico. Món ăn ngon được làm từ giống heo đen Iberico chỉ có tại Tây Ban Nha quý hiếm. Đùi sau heo muối Iberico Bellota có xương 36 tháng luôn được lựa chọn dùng cho bữa tiệc lớn từ 20 người trở lên. Thưởng thức đậm đà, thơm ngon đặc trưng hương vị của hạt dẻ sồi, từng lát thịt muối Iberico Bellota béo ngậy dễ dàng khiến người dùng tan chảy. Đùi heo muối Iberico sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho những bữa ăn vô cùng đẳng cấp, tinh tế trong các dịp.

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha

Đùi sau heo muối Iberico Bellota được làm từ phần đùi sau của heo đen Iberico. Giống heo đen Iberico quý hiếm chỉ có tại bán đảo Iberico Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha. Heo đen Iberico được nuôi theo tiêu chuẩn vô cùng khắt khe, giống heo này không được xuất khẩu qua bất kỳ nước nào trên thế giới. Nguồn thức ăn chính của heo đen Iberico là hạt dẻ sồi, oliu, ngũ cốc và thảo mộc. Hàng ngày, chúng phải tự do chạy nhảy trên cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn để kiếm ăn. Mỗi con heo Iberico đều được gắn trên chân một nhãn màu để phân biệt mức độ thuần chủng thực hiện cho quá trình ủ muối.

Thông tin về Đùi sau Iberico Bellota có xương 36 tháng

Đùi sau heo muối Iberico Bellota có xương 36 tháng được làm từ giống heo đạt thuần chủng từ 50 - 75%, chân của heo Iberico được gắn nhãn đỏ. Heo Iberico được chăn thả tự do trên cánh đồng Dehasa tối thiểu 0,8 ha cho 1 con. Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi và trải qua quá trình ủ muối lên đến 36 tháng. Đùi heo muối Iberico thưởng thức vô cùng thơm ngon, đậm đà và đặc trưng vị hạt dẻ sồi. Hương vị của đùi heo muối Iberico Bellota luôn được giới sành ăn yêu thích và đánh giá rất cao. Một chiếc đùi sau heo muối Iberico Bellota dao động từ 28 triệu - 30 triệu.

Tiêu chuẩn chăn nuôi heo Iberico

Heo Iberico được chăn nuôi tại trang trại lớn nằm ở vùng phía nam của Tây Ban Nha. Nơi này có những bãi cỏ xanh trải dài và rải rác các hàng cây dẻ sồi với thời tiết mát lạnh. Heo con sau khi được cai sữa sẽ được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần đầu. Sau đó sẽ được đưa vào quy trình nuôi theo tiêu chuẩn để có thể ra được chất lượng thịt cao nhất.

Trước khi đến giai đoạn giết mổ, heo Iberico được thả tự nhiên trong 4 tháng các trang trại lớn có đồng cỏ cây sồi. Heo tự kiếm ăn và hoạt động liên tục vì vậy heo có thể phát triển cơ bắp thịt và trở nên ngon nhất. Đến cuối thời kỳ này, heo phải qua tuyển chọn cực kỳ khắt khe mới được đưa đi giết thịt.

Đặc điểm của giống heo đen Iberico Bellota

Để được chứng nhận là đùi sau heo muối Iberico Bellota, heo phải đạt được các tiêu chuẩn sau:
- Giống heo Iberico phải đạt trên 50 - 75% thuần chủng Iberico.
- Phải được cho ăn chế độ ăn bằng hạt dẻ sồi và ngũ cốc trước khi bị giết thịt 4 tháng.
- Phải được ủ dưới hầm ít nhất 36 tháng
- Loại heo Iberico Bellota được nuôi ít nhất trong 10 tháng, trọng lượng đạt từ 100 - 115kg. Loại heo này thường được đóng nhãn đỏ theo đúng quy chuẩn đóng gói của Tây Ban Nha.