Carpano Punt e Mes – Sự giao thoa giữa ngọt và đắng, biểu tượng pha chế cổ điển từ Ý

Punt e Mes – theo tiếng Ý nghĩa là “một chấm rưỡi” – tượng trưng cho một phần ngọt và nửa phần đắng, đúng với hương vị đặc trưng của dòng vermouth độc đáo này. Được tạo ra vào năm 1870 bởi nhà Carpano, Punt e Mes là sự kết hợp hoàn hảo giữa vermouth đỏ ngọt ngào và rượu mùi thảo mộc đắng, mang đến một cấu trúc hương vị sâu sắc, mạnh mẽ và đầy cá tính.

Với màu sắc hổ phách đậm và hương thơm phong phú, Punt e Mes trở thành nguyên liệu huyền thoại trong các cocktail cổ điển – đặc biệt là những công thức cần chiều sâu và độ phức hợp như Negroni, Manhattan hoặc Boulevardier.

Hương vị đặc trưng:

• Hương đầu: Đậm mùi thảo mộc, cam khô, cây hồi và chút ca cao.

• Thân rượu: Ngọt nhẹ, dày vị, cân bằng giữa caramel, gia vị ấm và vị đắng tinh tế từ wormwood.

• Hậu vị: Mạnh mẽ, kéo dài với dư vị đắng nhẹ đặc trưng – dễ gây nghiện với người yêu vermouth thật sự.

Cách thưởng thức:

• Cocktail cổ điển: Thay thế vermouth ngọt trong Negroni, Manhattan hay Americano để tăng chiều sâu và sự nổi bật.

• Aperitivo: Uống lạnh với đá và vỏ cam – đơn giản nhưng đầy cá tính.

• Uống neat: Dành cho người sành rượu muốn cảm nhận trọn vẹn sự cân bằng giữa ngọt và đắng.

Carpano Punt e Mes – Vermouth cho người yêu chiều sâu, sự đối lập hài hòa và hương vị Ý không thỏa hiệp.